Barbara Lombardi Santoro
La cucina degli amici
pp 100, euro 8,00
Edizioni Polistampa

Se cercate il classico libro di cucina, pomposo e didattico, siete fuori strada.

Ma se volete un piacevole volumetto dal quale trarre una lunga serie di golosità e di piatti genuini, raccontati in modo semplice e con l’evidente piacere di spiegare come prepararli, allora "la cucina degli amici" diventa imperdibile.
Perché il libro (arricchito dai contributi di Cristina Acidini Luchinat, Maurizio Naldini, Giovanni Cipriani, Giovanna Giusti Galardi, Paolo Berruti e Rossella Annigoni) è stato pensato proprio per stare in compagnia senza dover organizzare cene impegnative: quindi niente primi o secondi, ma una valanga di idee per stuzzichini e torte salate, crostoni e tartine, biscotti, pasticcini e dolci natalizi. Passando attraverso liquori (dal limoncello allo spumante all’arancia), semifreddi e gelati fatti in casa: che, detto tra noi, rispetto a quelli comperati in gelateria sono proprio un’altra cosa.
Tutti piatti semplici, da preparare senza difficoltà per trattenere gli amici, per l’appunto, quando si decide di stare insieme un po’ più a lungo di quanto si era previsto.
Consiglio ai neofiti di iniziare con crostoni ai funghi, tartine ai fegatini, torta ai carciofi, panna cotta ai frutti di bosco, budino di riso. A chiudere, digestivo al basilico: più per piacere che per necessità, visto che si tratta di piatti leggeri.
Ritroverete i sapori della splendida cucina dell’autrice: quello che invece non potrete purtroppo ritrovare è la meravigliosa ospitalità di Barbara, da me fortunatamente sperimentata in prima persona, che fa sembrare tutto ancora più buono.