Tutto iniziò con lo scoppio della bolla della new economy: il proprietario di un ristorante piuttosto rinomato a San Francisco decise di modificare la carta offrendo piatti più a buon mercato ma maggiormente creativi per venire incontro alle difficoltà economiche dei clienti storici. Tra le tante idee che in quel momento balenarono in testa al ristoratore, anche quella di un preparato per pancake da mettere in una bottiglia pressurizzata (stile panna montata). Doveva servire per rendere davvero veloce e appetitosa la colazione degli americani. Quell'idea oggi spopola: la società che produce il pancake in barattolo chiuderà il 2009 con un giro d'affari attorno ai 20 milioni di dollari. Batter Blaster è arrivato infatti sugli scaffali di Whole Food e Costco e offre alla modica cifra di 4,99 dollari al pezzo l'opportunità di preparare in pochi minuti un pancake d'autore. Sean O'Connor, questo il nome dell'ex ristoratore oggi imprenditore, sta già studiando varianti di sapore alla ricetta anti-crisi. (L.G.)
