Valle d'Aosta: non solo turismo ma anche vigneti arrampicati sulle montagne

Nel 2007 la grande decisione: vinificare le proprie uve.
Oggi siamo a 4,5 ettari di vigneto, per 30.000 bottiglie suddivise tra 4 etichette.
Gli eccellenti risultati sono condivisi con il figlio Nicolas, 21 anni, che si sta formando ad Alba ma che, quando torna a casa, partecipa attivamente alla vita del vigneto e della cantina.
Anche in questo caso il Petite Arvine, davvero notevole, è il vino di punta. Ho però preferito soffermarmi sul Fumin, rosso autoctono.

Fumin 2010 – Valle d'Aosta DOC
Vino rosso fermo, gradazione 13 %. E' un uvaggio Fumen, vitigno autoctono del territorio, in purezza.
La produzione si aggira sulle 9.000 bottiglie.
Il vigneto è a circa 600 m di altitudine.
Le uve raccolte restano in leggero appassimento per 2 settimane.
Vino prodotto interamente in legno: dopo la torchiatura resta 1 anno in botte grande e barriques.
Assaggiandolo possiamo coglierne tutte le particolarità, dal colore rosso porpora con riflessi violacei, estremamente intenso, ai profumi tipici del vitigno: frutti rossi molto maturi, marmellata, ma anche fumo, tostatura, tabacco e cuoio.
In bocca si conferma: di buona struttura, medio corpo, delicato, quasi vellutato.
Sa essere caldo ed ha un piacevole finale, persistente ma non invasivo.
Prezzo in enoteca: 18 €
Mauro Giacomo Bertolli
www.italiadelvino.com

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IV° Edizione Di Freisa in Freisa: Un week-end di primavera tra vino, rubatà e prodotti tipici nel centro storico di Chieri. Il Freisa di Chieri festeggia i 40 anni della Doc.
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