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Questo articolo è stato pubblicato il 11 maggio 2013 alle ore 14:13.

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La famiglia Salvatore vinifica da cinque generazioni, ma il vino veniva sempre venduto sfuso.

Si produce anche olio, anch'esso venduto sfuso.

Nel 1998 Pasquale, raggiunto il diploma, decide che è il momento di uscire con una propria etichetta.

I vigneti vengono riconvertiti, la cantina ristrutturata e si parte per questa nuova avventura, affiancato dal papà Donato, sempre in prima fila nei vigneti, e dalla sorella Fausta, anima commerciale dell'azienda.

Tanto lavoro ha portato Pasquale ad essere insignito Benemerito della viticoltura italiana, ricevendo nell'ultimo Vinitaly la Medaglia di Cangrande.

Attualmente la superficie vitata è di 15 ettari, che permettono di ottenere circa 80.000 bottiglie all'anno, divise su sette etichette diverse.

Ho assaggiato il Rutilia 2009

Rutilia – Tintilia del Molise DOC 2009
Vino rosso, di gradazione pari al 14 %
E' prodotto vinificando uve Tintilia al 100%.
Nel 2009 la produzione è stata circa di 16.000 bottiglie.
Vendemmia a fine settembre, a cui segue vinificazione in acciaio.
Il vino matura per 18 mesi in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata.
L'affinamento avviene in bottiglia, per almeno 3-4 mesi.
Dopo averlo versato, notiamo il colore rosso rubino, intenso, forse con le prime sfumature granate.
Al naso ai sentori fruttati si affiancano note speziate, pepe nero ma non solo: potrei azzardare, seppur lievemente, bacche di ginepro.
In bocca è sicuramente piacevole, con un'interessante persistenza, più elegante che muscoloso.
Prezzo in enoteca: 20 €
Mauro Giacomo Bertolli
www.italiadelvino.com

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