Il Moscato Giallo: vini dolci ma non solo

Serenade Passito DOC 2010
Il Serenade 2010 è un vino dolce, ottenuto da vendemmia tardiva di uve Moscato Giallo.
La produzione è di circa 5.000 bottiglie, con una gradazione dell'11,5 %.
Il vigneto, Feld, è a nord del Lago di Caldaro, tra i 280 e i 300 metri sul livello del mare.
Vendemmia ad ottobre, a cui seguono 5 mesi di appassimento in soffitta.
Dopo pressatura e fermentazione, si affina in tonneaux per 24 mesi.
Ideale come vino da dessert, come non pensare allo strudel, o per accompagnare formaggi erborinati. Ottimo con il gorgonzola.
Lo verso nel bicchiere e l'impatto visivo è splendido: un giallo dorato così luminoso ed intenso da poterlo descrivere come oro liquido.
Al naso è meraviglioso, intenso ed ampio, delicato ed elegante, ma esplosivo nella sua varietà.
Partiamo con note floreali, ma a dominare è l'impeto dei frutti maturi, esotici in primis, dalla maracuja al mango, ma anche albicocche e pesche. Sempre presenti i sentori delle bucce d'agrumi.
In bocca conferma ed esalta quanto già percepito: frutta esotica in abbondanza, grande retrogusto finale di incredibile persistenza, un miele importante, cremosità al palato ma anche tanta freschezza ed un grandioso equilibrio acido che ti porta a volerne bere ancora senza stancarsene.
È uno dei miei vini dolci preferiti.
Prezzo in enoteca: 30 – 35 Euro
Manincor – Caldaro (BZ)

La tenuta risale al 1608: è stata fatta costruire da Hieronymus Manincor che, per i suoi meriti in favore dell'Austria, aveva ricevuto in dono le terre attorno al Lago di Caldaro dall'imperatore ed era stato insignito del titolo nobiliare.
La nipote di Hieronymus Manincor ha sposato nel 1662 un avo dei conti Enzenberg .
Nel 1978 la tenuta diventa definitivamente di proprietà dei conti Enzenberg, una delle più antiche famiglie del Tirolo e dell'Alto Adige.
La proprietà fondiaria di cui è titolare il conte Michael Goëss-Enzenberg include oggi, oltre ai vigneti, anche alcuni frutteti e diverse splendide dimore. La viticoltura rientra nella tradizione della famiglia Enzenberg già da prima del 1698, anno a cui risalgono alcuni documenti che parlano di cantine Enzenberg a Terlano, a Caldaro e a Schwaz nel Tirolo del Nord.
Fino al 1996 l'azienda non vinificava e conferiva le sue uve alle cantine sociali di Caldaro e Terlano.
Da allora si è intrapreso il percorso di produrre vini di alta qualità con metodi sempre più naturali, abbracciando ormai da qualche anno la filosofia biodinamica.
Gli ettari vitati sono circa 50, con una produzione annua di 300.000 bottiglie, divise su 14 etichette.
Enologo è Heimuth Zozin.
Ho assaggiato il Manincor Moscato Giallo 2012.

Manincor Moscato Giallo 2012
È un meraviglioso esempio di declinazione del vitigno Moscato Giallo in purezza in versione secca.
Le 25.000 bottiglie prodotte hanno una gradazione del 11,5 %.
La vendemmia è stata a metà ottobre, da vigneti posti a 350 m sul livello del mare, in località Mazzon di Caldaro.
Vinificazione in botti di legno e vasche di acciaio.
Affinamento per 5 mesi.
Abbinamenti consigliati: vino da aperitivo, con formaggi saporiti a pasta dura e, in modo forse più creativo, con pietanze della cucina asiatica.
Nel bicchiere è di un bel giallo paglierino.
Al naso lo definirei divertente, con splendide note agrumate, dal lime al cedro ed al pompelmo. Importante la noce moscata, ma anche un contributo floreale ed erbaceo.
In bocca è piacevole, leggero ma persistente, con note sapide e fruttate.
Un bellissimo prodotto alla portata dei più per gusto e prezzo
Prezzo in enoteca: Euro 12,50
www.italiadelvino.com

DA NON PERDERE
Dal 09/11/2013 al 11/11/2013 – Merano
Merano WineFestival: il meglio della produzione enologica nazionale ed internazionale nelle sale del Kurhaus.
Per info: http://www.italiadelvino.com/news.asp?id_news=825 .

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