Cultura

2/4 Week end gustoso/ Nei dintorni di Ferrara c'è il tartufo bianco

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    la gita fuori porta

    4 idee da vivere nel week end

    È il più prezioso e il Bosco della Panfilia ne è ricco. Il suo profumo intenso e delicato inebria l'olfatto e preannuncia piatti da ambiziosi buongustai. Ricercato speciale dagli chef di tutto il mondo, il Tuber magnatum pico, più noto come tartufo bianco è il re della tavola nei primi 3 weekend di novembre 2015, quando si spandono gli aromi della 9a Sagra del Tartufo Bianco di Sant'Agostino (FE). Dal 6 all'8, dal 13 al 15 e dal 20 al 22 novembre, mentre la natura si diverte a colorare di sfumature rosse ed arancioni alberi e boschi, l'oratorio Don Isidoro Ghedini si trasforma in uno spazio in cui le ricette a base del tartufo più pregiato rendono unici i Tortellini fatti a mano, le Crespelle, le Lasagne, la faraona, la Parmigiana e le tante specialità preparate dalle cuoche e dai cuochi dell'Associazione Amici del Territorio della Comunità di Sant'Agostino. Chi vuole abbinare la buona cucina con un'esperienza a contatto con la natura, può partecipare alle escursioni guidate nel vicino Bosco della Panfilia, dove sotto la farnia, il frassino, il pioppo bianco, l'olmo e l'acero campestre cresce il delizioso fungo. I tour guidati vengono organizzati per gli ospiti della sagra, in collaborazione con la Trattoria La Rosa, e vedono come guide speciali i tartufai locali, esperti conoscitori del bosco e del tartufo bianco di qualità. Assaporando le ricette a base di Tuber magnatum pico si contribuisce alla ricostruzione dal terremoto del 2012. Ferrara non è lontana per un giro in una delle più belle province d'Italia.

    Per tutte le info : www.sagratartufo.it

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