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Questo articolo è stato pubblicato il 08 agosto 2011 alle ore 06:41.
Allora voglio che la famosa bandierina del gusto sia piazzata all'ingresso del tale artigiano o di tal altra bottega dove è possibile trovare un prodotto superstite rispetto all'omologazione. Perché il pecorino o la casciotta d'Urbino hanno i loro artisti che nel grande calderone delle certificazioni si perdono in un magma indistinto.
(Hanno collaborato
Elena Maccone e Federico Malinverno)
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Gli indirizzi
VALLE D'AOSTA
e LARDO DI ARNAD
- Salumificio Bertolin
Località Champagnolaz, 10
Arnad (Aosta)
Tel. 0125.966144 - 966127
www.bertolin.com
- Arnad Le Vieux
Sapori della Tradizione
Frazione Arnad le Vieux
Arnad (Aosta)
Tel. 0125.966209
- A&O - Fratelli Laurent
Frazione Extraz
Arnad (Aosta)
Tel. 0125.966580
PIEMONTE
r MURIANENGO
- Consorzio Vittorino Vezzani
Località Richardette, 63
Sauze d'Oulx (Torino)
Tel. 0122.858060
t BACI DI CHERASCO
- Pasticceria Barbero
Via Vittorio Emanuele, 74
Cherasco (Cuneo)
Tel. 0172. 488373
www.pasticceriabarbero.com
LIGURIA
u TESTA IN CASSETTA
- Macelleria Giacobbe
Piazza Giacomo Rolla, 7
Sassello (Savona)
Tel. 0197.24118
LOMBARDIA
i BAGOSS
- Livio Buccio
Via Romanterra, 17
Bagolino (Brescia)
Tel. 0365.903191
- Malga Amerigo Salvadori
Malga Dasdana
Via Ponte Selva, 14
Bagolino (Brescia)
Tel. 0365.99600
- Diego Scalvini
Malga Doletten
Via Cerretto Basso
Bagolino (Brescia)
Tel. 0365.99685
- Giovanni Stagnoli
Malga Scai e malga Cornelle
Via Prada, 22
Bagolino (Brescia)
Tel. 0365.99786
VENETO
o MONTE VERONESE
- La casara di Roncolato Romano
Via Nuova, 1
Roncà (Verona)
Tel. 045.7460052
www.lacasara.it
- Azienda Agricola
Campedelli Omero
Malga Lessinia
Via Alpini, 2
Erbezzo (Verona)
Tel. 045.7075009
- Azienda Benedetti Corrado
Via Croce dello Schioppo, 1
Sant'Anna d'Alfaedo (Verona)
Tel. 045.7445186
www.benedettilessinia.it
p RISO VIALONE NANO
- Gabriele e Maurizio Ferron
Via Saccovener, 6
Località Pila Vecia
Isola Della Scala (Verona)
Tel. 045.7301022
- Consorzio per la tutela del riso vialone Nano Veronese
Via Vittorio Veneto, 3
Isola della Scala (Verona)
Tel. 045.6630815
www.risovialonenanoveronese.it
- Riseria Melotti
Via Tondello, 59
Isola della Scala (Verona)
Tel. 045.7300444
www.melotti.it
TRENTINO ALTO ADIGE
a VEZZENA
- Caseificio Località Costa
Folgaria (Trento)
Tel. 0464.720763
- Azienda agricola
Frisenghelli Mario
Via Vittoria, 1
Isera (Trento)
Tel. 0464.437525
- Società Agricoltori Vallagarina
Viale Trento, 81
Rovereto (Trento)
Tel. 0461.945282
FRIULI VENEZIA GIULIA
s PROSCIUTTO DI CORMONS
- D'Osvaldo prosciutti
di Grion Lucia
Via Dante, 40
Cormòns (Gorizia)
Tel./Fax 0481.61644
www.dosvaldo.it
