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4/18 Nutrire e nutrirsi / Ciblèo

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    Nutrirsi (con gusto) a Firenze: dove va il popolo di Pitti

    4/18 Nutrire e nutrirsi / Ciblèo

    Come pronuncerebbe Cibrčo un cinese? Ecco perché Fabio Picchi ha chiamato “Ciblčo” il suo ultimo ristorante con 16 posti appena, di cui 8 al banco. Sottotitolo: “Ravioli e tortelli, cucina tosco-orientale”. In sintesi: cucina fusion, con ricette italiane e cotture dell'Est. Un esempio: pollo del Mugello al ginger. Ai fornelli: una cuoca coreana e un sous chef giapponese. Da bere: poche etichette, tre sakč e tč. Via del Verrocchio 2r; www.cibreo.com

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