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3/18 Nutrire e nutrirsi / Fulin

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    Nutrirsi (con gusto) a Firenze: dove va il popolo di Pitti

    3/18 Nutrire e nutrirsi / Fulin

    Un ristorante elegante con privè in bambù e una novantina di piatti cinesi doc. Per scelta il congelatore non c'è; e tutto viene preparato al momento, tranne l'anatra marinata dalla sera prima con mela, anice stellato, cipolla e zenzero.

    La laccatura invece è di giornata, come la cottura a bassa temperatura. Cento i vini in carta, tra cui grandi bianchi italiani perfetti per il menu estremo orientale. Via Giampaolo Orsini 113r; www.fulin.it

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