Curarsi con il cibo. Ecco gli alimenti che proteggono dalle malattie

Uno chef stellato e uno scienziato hanno messo a punto delle ricette che rendono più forti e prevengono le malattie. Sono state pubblicate dal settimanale francese Le Point

3. Curarsi con il cibo / Gazpacho pomodoro e fichi freschi

3 pomodori
4 fichi viola
6 piccole cipolle novelle
crostini di pane
olio d'oliva, sale, pepe nero, peperoncino
1 pugno di noci fresche in lamelle per guarnire il gazpacho

Il licopene, responsabile del colore rosso del pomodoro, è un carotenoide di cui è riconosciuta l'azione anticancerogena. Il consumo regolare di prodotti a base di pomodoro, alla base della cucina mediterranea, fa ridurre del 25% il rischio di cancro alla prostata. Degli studi scientifici recenti sostengono che il consumo abituale di pomodoro riduce il rischio di cancro al seno.