A Barbados, isola con 1000 negozi di rum e 1000 chiese, circola un detto: «C'è tanto Dio, tanto rum e tanto cricket, e tutti vanno presi con moderazione». In ogni caso, chi volesse conoscere la storia del rum deve cominciare dalle Plantation House.
Saint Nicholas Abbey (1650) è una delle ultime piantagioni di canna da zucchero con rumeria annessa e casa con arredi d'epoca. Mount Gay, a nord di Bridgetown, è la distilleria più antica del mondo e, in pratica, l'inventrice del rum: da non perdere il mini corso di degustazione e il negozio interno. Altra distilleria attiva, la West Indies Rum Distillery che produce
i marchi Cockspur, Malibu, Gilbeys, Popov e Crystal Spring. Altra chicca sono i crus di Plantation.
Tra i Rum Shop, il più famoso si trova a St. Andrew, sulla costa occidentale: è il Sand Dunes Bar & Restaurant ed è famoso per la cucina locale bajan (tel. 001246.4229427). Infine, la strada del rum,
che porta alla movida di St. LawrenceGap: qui si trovano Café Sol e Harbour Lights.
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