Vino rosso? No, verde

di Giuseppe Caravita

Michele Manelli, amministratore delegato della cantina Salcheto di Montepulciano, ha un progetto piuttosto ambizioso: «Dimostrare, e con i fatti, che un produttore di vino di alta qualità italiano può diventare azienda a emissioni zero. E non solo per mettere sulle sue bottiglie un bollino verde, ma anche per creae un sistema, dalla ...