GALLIPOLI
Arabesque. Nella città vecchia. In tavola involtini di pesce spada, cozze gratinate, seppie alla gallipolina, tubettini allo scorfano. Riviera A. Diaz 9, tel. 0833261365, menu da 40 euro.
La Giudecca. Vista panoramica sul lungomare. Ottimi i conchiglioni alle due sfoglie ripieni di scampi con sughetto di gamberi. Via Don Minzoni, lungomare Galilei, tel. 0833261361, 3475251967, menu da 40 euro.
Blue Salento Lounge Restaurant. La cucina creativa di Francesco Tornese: cappellacci con burratina salentina, coralli di ricci e loro schiuma. Marina Blue Salento, lungomare Marconi, tel. 3384425208, 3479109609, menu da 45 euro.
Le Caravelle. Buona cucina di pesce tradizionale: linguine ai ricci, sauté di frutti di mare, gamberoni al sale. Lit. Gallipoli, Santa Maria al Bagno, tel. 0833274098, menu da 35 euro.

OTRANTO
Peccato di Vino. Piatti innovativi: involtini di spigola con asparagi verdi, pinoli, uvetta e vinaigrette all'arancia. Via Rondachi 7-9, tel. 0836801488, menu da 40 euro.
L'AltroBaffo. Qui Cristina Conte prepara il pesce e i frutti di mare in tante ricette gustose. Via Cenobio Basiliano 23, tel. 0836801636, menu da 35 euro.
Agli Angeli Ribelli. Pochi tavoli e pesce freschissimo: sarde spinate, spiedini di calamari, cozze gratinate. Via Immacolata 20, tel. 0836804141, menu da 30 euro.
Atlantis. Sulla spiaggia. Un trionfo di pesce: tartare di tonno, carpaccio di seppia, scampi, ostriche rosse. Via Porto Craulo, tel. 0836804401, menu da 40 euro.
Da Umberto 1972. Cucina a vista e ampia cantina: ricci, gamberoni, ostriche, gamberetti ovati e tartare di tonno rosso. Tenuta Frassanito, SP 366, tel. 0836803072, menu da 35 euro.

CASTRO
Da Amedeo. Cucina di mare: sauté di cozze e vongole, polpo in pignata, spaghettata alla scogliera. Giardino interno. Via Sant'Antonio 46, tel. 0836947040, menu da 40 euro.

TRICASE PORTO
Bolina. Imma Pantaleo prepara piatti di pesce originali. Banchina del porto vecchio, tel. 0833775102, menu da 40 euro.
A Casa Mia. Cucina a vista, banco del pesce e terrazza panoramica. Carpacci di pesce e bucatini al tris azzurro. Via Santa Marcellina 1, tel. 3473808732, menu da 30 euro.

LEUCA
Osteria Terra Masci. Da non perdere gli spaghettoni con pescatrice,gamberetti, pangrattato e peperone verde. SP Castrignano - Leuca, Marina di Leuca, tel. 0833758224, 3385319277, menu da 25 euro.

CASALABATE
Il Rifugio del Re. È il ristorante di Tenuta Monacelli. Cucina del territorio, ortaggi e olio
prodotti in casa. Loc. Cerrate-Casalabate, tel. 0832382037, menu da 30 euro.

TORRE LAPILLO
Torre del Cardo. In una torre di avvistamento del Cinquecento, ristorante tradizionale, 4 camere e area campeggio. SP Veglie - Torre Lapillo, tel. 3391654489, 3398391928, menu da 18 euro.

LEVERANO
Montetirena. Ambiente genuino in un'antica masseria e cucina del territorio: antipasti sfiziosi, carne alla brace e dolci fatti in casa. Anche camere. Loc. Monte D'Arena, SP Leverano - Porto Cesareo km 6, tel. 3683648062, menu da 25 euro.

OTRANTO
Agriturismo Da Marta. Un indirizzo segreto di fronte alla Torre del Serpente. Cucina a base di verdure, legumi, formaggi, pasta e carne, tutto fatta in casa. Aperto a cena, obbligatorio prenotare.
Località Orte, tel. 0836801233, 3391104964, menu da 22 euro.

CORIGLIANO D'OTRANTO
Agriturismo Le Site. In campagna. Prodotti dell'orto e ricette tradizionali: carpacci di melanzane e zucchine, sagne 'ncannulate. Possibilità di pernottare. Via Einaudi, tel. 3296356732, menu da 19 euro.

UGGIANO LA CHIESA
Masseria Gattamora. Si cena nelle stalle di un casolare ottocentesco. Vermicelli con rucola fritta e scamorza.Via Campo Sportivo 33, tel. 0836817936, menu da 35 euro.

SUPERSANO
Le Stanzie.
Cucina a km zero: dagli antipasti al dolce tutto è prodotto in casa. SS 476 Cutrofiano- Supersano,
tel. 3401088978, 0833632438, menu da 28 euro.

UGENTO
Torre Casciani.
Masseria del Cinquecento. Ottima cucina di terra: maccheroncini d'orzo, ciceri e tria, polpette vegetariane. Solo a cena. Strada Felline - Torre San Giovanni, tel. 0833931661, menu da 30 euro.

ALESSANO
Masseria Santa Lucia. Antica masseria con azienda agricola, 7 camere e un ristorante. Cucina con prodotti dell'orto: fiori di zucca e salvia fritti, sagne all'ortolana. Fraz. Montesardo, contrada Macurano 28, tel. 08337871221, 3356343217, menu a partire da 25 euro.

CASTRIGNANO DEL CAPO
Agriturismo Serine
In un casino del Seicento. Peperoni mollicati, pasta fatta in casa. Si può anche pernottare. Contrada Serine, tel. 0833751337, menu da 22 euro.

LECCE
300mila Lounge. Bar & restaurant innovativo con cucina espressa: cavatelli con tonno, pomodorini, capperi e olive di Kalamata; schiacciata alla salvia selvatica. Via 140° Reg. Fanteria, tel. 0832288383, menu da 25 euro.
Ideario di Liberrima. Spazio innovativo dove vivere esperienze di gusto in abbinamento con
il vino e i libri: incontri con l'autore e cene letterarie. Corte dei Cicala 10, tel. 0832245524, menu da 15 euro.
Personè. Hotel, café e bistrot. Tartare di tonno su vellutata di finocchio e lamelle di verdura.
Dj-set il venerdì e il sabato; arte la domenica. Via Umberto I 5, tel. 0832246302, menu da 25 euro.
V.I.C. Piccolo e chic, propone eventi culturali e musicali. Ottimi taglieri di formaggi con confetture; selezione di baccalà e cuscus. Piazzetta Arco di Prato 14, tel. 3287736715, menu da 35 euro.
Le Quattro Spezierie. cucina di Donato Episcopo all'interno del Risorgimento Resort:
gamberi scottati con fave e crema di zucchina e bottarga; pane cotto di ceci e calamaretti.
Via Augusto Imperatore 19, tel. 0832246311, menu da 50 euro.
Atenze del Patria Palace. La cucina dello chef Andrea Serravezza: maccheroncini con ortaggi e frutti di mare su crema di fave secche di Zollino. Piazzetta Riccardi 13, tel. 0832245111, menu da 50 euro.
Il Villino. In una dimora liberty, piatti raffinati i: tortino di patate e polpo e paccheri con ragù di gamberi e ricci. D'estate si cena nel giardino. Viale Gallipoli 13, tel. 0832246175, menu da 40 euro.

NARDÒ
Modò. Ristorante in stile contemporaneo. Mano di architetto e piatti non scontati. Via Duomo 20,
tel. 0833579538, menu da 30 euro.
Masseria Bernardini. Art-resort che propone "private dinings", cene preparate ad hoc e servite nella propria suite, per gli ospiti e i loro invitati. Contrada Agnano, tel. 0833570408, la suite da 220 euro. Menu e prezzi su richiesta.

GALATINA
Corte del Fuoco. In un palazzo antico con arredi di design, piatti del territorio rivisitati: saltimbocca di pesce spada al lime, cartoccio di pescatrice con brunoise di verdure. Piazza San Lorenzo 5, tel. 0836565858, menu da 35 euro.

CALIMERA
Corte San Calimero. In un'antica casa a corte, si scopre l'originale cucina di Emanuela Zonna: cuscus ai frutti di mare e sgombro con gelato salato al pistacchio. Via Montinari angolo corte San Calimero, tel. 3381676385, menu da 35 euro.

BOTRUGNO
La Locanda dei Camini. Un luogo suggestivo, con i quadri dello chef-pittore alle pareti. Ottimi carpacci di pesce. Via V. Emanuele 36, tel. 0836993733, menu a partire da 40 euro.

CUTROFIANO
Naitendì. Wine bar e ristorante contemporaneo. Venerdì musica live. Via Aradeo 65, tel. 0836540964, menu da 25 euro.

POGGIARDO
Caffè Borghese. Bar-ristorante in una costruzione antica con agrumeto; disco-pub nel frantoio ipogeo del Settecento. Sfiziosi i primi piatti, come gli gnocchi gamberetti e fichi. Piazza Episcopo, tel. 0836901285, menu da 25 euro.

TRICASE
Lemì. La cucina di Ippazio Turco: pane al forno a legna e gamberi in mille varianti. Via Vittorio Emanuele II 16, tel. 3475419108, menu da 30 euro.

ALLISTE
St. Joseph Restaurant . In un palazzo del '700 cucina creativa con prodotti del territorio: orzotto al croccante di verza, seppioline e scampetti. Via Piazza 1, tel. 0833552925, 3408197711,
menu da 35 euro.

GAGLIANO DEL CAPO.
Torromeo. In una casa antica, prodotti locali e carni selezionate.Piazza Immacolata 22, tel. 0833548325, menu da 35 euro.

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