DORMIRE
La Corte di San Michelino. B&b ricavato da una villa del Seicento a Felino (PR), via Venturini 24, San Michele de' Gatti, tel. 338.1456668. Doppia da 60 euro.
Antica Torre. Agriturismo biologico. Via Case Bussandri 197 (Cangelasio), Salsomaggiore Terme (PR). Tel. 0524.575425. Doppia 55 euro.
MANGIARE
Cappone con anolini e salumi locali si gustano all'Azienda Agrituristica Il Cerreto a Noceto (PR), tel. 0524.62113, via Gabbiano 95. Menu da 30 euro.
Stendhal. Ristorante-locanda. Loc. Sacca 80, Colorno (PR). Tel. 0521.815493. Menu da 25 euro.
COMPRARE
Capponi, polli, faraone, carni di bovini, di suino nero, salami, pancetta, prosciutto, lardo, coppa si trovano all'Agricola del Cippo di Felino (PR), via Case Belli 2, tel. 348.2466160. Qui gli animali sono allevati all'aperto e alimentati con cereali prodotti in aziende agricole delle colline parmensi. Servizio gratuito di cantina con stagionatura dei salumi e ritiro al momento del consumo.
Il salame di Felino si compra e si gusta all'agriturismo salumotecaIl Tondino, Fidenza (PR), via Tabiano 58. Tel. 0524.62106.
Il Trionfo, caseificio sociale di San Secondo (PR), Strada Provinciale per Cremona 4, Copezzato, tel. 0521.873614, propone Spalla di San Secondo, Parmigiano Reggiano, burro, salumi, vini Doc e Igt, mostarde.
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Parma, il cappone è servito (per le feste)
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