Cultura-Domenica ArteUna polpetta ci salverà - di Anna Scafuri e Giancarlo Roversi
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Una polpetta ci salverà - di Anna Scafuri e Giancarlo Roversi
13 dicembre 2013
La polpetta è uno dei piatti più antichi del mondo ma anche la "Cenerentola" di ogni cucina. Viaggio a tutto tondo intorno a questa pietanza in compagnia di italiani illustri - da Ricky Tognazzi al maestro Gualtiero Marchesi - che la osservano da ogni punto di vista: culinario, sociologico, storico. Ne emerge un elogio della polpetta che conduce direttamente dalla lettura ai fornelli grazie ad una selezione di 120 ricette di carne, pesce, verdure, formaggi e frutta, suddivise per le quattro stagioni e scritte da cuochi e ristoratori italiani.
Una polpetta ci salverà – di Anna Scafuri e Giancarlo Roversi
Giunti Editore
192 pagine
€ 12,00
