Ecco come si fa un sigaro toscano

26 ottobre 2012

Cibi che cambiano il mondo - le testimonianze di terra madre

25 ottobre 2012

In tavola le contaminazioni «glocal»

24 ottobre 2012

Ogni mattina, davanti alla porta del ristorante Mrizi i Zanave – letteralmente "l'ombra delle fate", nome preso in prestito da un'opera del poeta francescano Gjergj Fishta – si forma un piccolo capannello di persone. Sono i fornitori dello chef Altin Prenga. Portano con sé uova, latte di capra, cipolle e patate: il meglio che possa offrire la comunità agricola di Lezhë, circa 30mila abitanti, a Nordovest dell'Albania. ...