I prodotti da salvare muovono i distretti

Diecimila produttori dal Cile al Senegal, dal Libano alla Malesia. Sono gli operatori internazionali coinvolti nei 400 Presìdi Slow food attivi in oltre 50 paesi. Numeri che parlano in maniera inequivocabile di un successo, visto che il progetto è nato nel 2000 e a dodici anni di distanza conta 400 riconoscimenti, 269 dei quali si trovano in Europa. La fetta maggiore è in Italia dove si contano oggi 224 Presìdi (erano 90 nel 2000) mentre il ...

Nell'etichetta tutta la storia dei prodotti

Tutto in un'etichetta. Saranno lanciate nel corso del prossimo Salone del gusto di Torino le prime 50 etichette "narranti", il sistema di etichettatura messo a punto da Slow Food che integra le informazioni obbligatorie già previste dalla legge. I nuovi strumenti saranno introdotti per prodotti realizzati nell'ambito di Presìdi riconosciuti dall'associazione. ...

Catania: per aumentare i ricavi gli agricoltori si devono aggregare

Il ministro delle Politiche agricole e forestali Mario Catania

Il ministro delle Politiche agricole all'inaugurazione del Salone del Gusto: va ridotto l'accesso di intermediazione. Solo così si garantisce un reddito corretto alle imprese agricole

Ecco come si fa un sigaro toscano