Il Timorasso, vitigno bianco riscoperto nel Tortonese

In bocca è complesso, "riempiente", caldo, strutturato, di buon corpo, sicuramente adatto anche all'invecchiamento.
Lunga la persistenza e particolare il retrogusto, con note mielate che si chiudono in diffusione lasciando il posto ad un lieve e gradevole sentore amarognolo.
Prezzo in enoteca: 30 Euro

Pitasso 2011 Timorasso Colli Tortonesi DOC – Claudio Mariotto
Timorasso in purezza con tenore alcolico del 14,5 %.
I vitigni arrivano a 40 anni di età.
Vinificazione ed affinamento in acciaio.
La produzione è di circa 8.000 bottiglie.
Nel bicchiere è di un bel giallo paglierino, intenso, con decisi riflessi dorati.
I profumi sono profondi ed ampi, si spazia dal floreale al fruttato, morbidezza ed equilibrio evidenti, con note minerali.
In bocca è particolarmente delicato, raffinato, frutta gialla, sapori sapidi e minerali, persistente e molto originale. Forse il finale è con la mandorla.
Prezzo in enoteca: 30 Euro

Il Montino 2011 Timorasso Colli Tortonesi DOC – La Colombera
E' un Timorasso in purezza.
Il tenore alcolico è del 14 %.
Le bottiglie prodotte sono 3.500.
La vinificazione è in acciaio, così come l'affinamento.
E' la selezione di vigna: sono state studiate le uve facendo l'analisi sensoriale sugli acini dal 2000 al 2005.
Nel bicchiere è di colore giallo dorato, al naso è decisamente intenso e molto orizzontale: si spazia dai fiori bianchi ad un delicato frutto bianco-giallo. Mi piacciono molto i sentori mielati.
Di buona complessità in bocca, caldo, morbido ed avvolgente. Molto equilibrato, note alcoliche sorrette dalla struttura e piacevoli e delicate le sensazioni sapide.
Notevole la persistenza, mi piace molto il retrogusto finale.
Prezzo in enoteca: 20-25 Euro

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