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Questo articolo è stato pubblicato il 06 giugno 2014 alle ore 16:44.
Insieme alla passione per il vino, diventata poi il suo lavoro, si è dedicato anche alla Filosofia, conseguendo Laurea e Dottorato di Ricerca.
Tanti interessi e talenti non potevano non ricadere anche nel vino, andando alla ricerca di qualcosa di non banale e scontato: un Metodo Classico di Gavi
Cuvée Marina Gavi DOCG del comune di Gavi
Le uve sono ovviamente tutte di Cortese.
La produzione è di sole 1.000 bottiglie, con una gradazione del 12 %.
Dopo la fermentazione in acciaio, resta in affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi.
Bella presa di spuma, con un perlage fine e persistente, si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino quasi dorato.
Al naso è di buona intensità, armonico, con note di erbe medicinali ed aromatiche, sentori di spezie, forse anche di anice stellato e di noci.
L'attacco in bocca è deciso, le bolle croccanti, gusto secco ma al contempo morbido.
Una nota tagliente, ma mai ruvida, nel finale persistente.
Una bollicina da assaggiare volentieri per la sua originalità.
Prezzo in enoteca: 24 Euro
DA NON PERDERE
Dal 06/06/2014 al 08/06/2014 – Moniga del Garda (Bs)
Italia in Rosa: manifestazione dedicata ai rosè d'Italia
Per info: http://www.italiadelvino.com/news.asp?id_news=903
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