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Produrre aceto balsamico tradizionale, un lavoro da donna

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Produttrice di aceto balsamico

Produrre aceto balsamico tradizionale, un lavoro da donna

Anticamente le batterie di botticelle in cui invecchia l’aceto balsamico tradizionale tra Modena e Reggio Emilia erano date in dote alle figlie femmine. Ancora oggi molte acetaie sono gestite da produttrici.

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