Mozzarella Dop come un brand premium: genera valore aggiunto e occupazione nei territori
Uno studio Svimez mostra che per ogni euro di prodotto fatturato dal Consorzio di tutela se ne attivano 2,1 euro nel sistema economico locale
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I gelati bestseller dell’estate: salati e alcolici ma soprattutto artigianali
Otaleg a Roma abbina wasabi e spezie, la Cremeria Capolinea a Reggio Emilia gioca con whisky e rum, Domori a Milano usa solo cacao e frutta secca
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Alcolico, salato, da gustare con la focaccia: ecco il gelato dell’estate
Miscelato, come i cocktail con alcol, con infusione di erbe come le tisane, con frutta e verdura come le insalate: il gelato della calda stagione sarà sempre meno dolce
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Le gastronomie italiane sfidano il delivery food e conquistano anche le capitali europee
La formula rinasce in tutta Italia come evoluzione gourmet che garantisce comodità e alta qualità
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Mr Scaldasole è tornato: sfida sul cibo bio Total Quality
La nuova sfida del papà della Fattoria Scaldasole e Lifegate è ancora nel food che ora deve essere Total Quality
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Il caviale più buono al mondo? E’ italiano e prodotto in Lombardia
Anche se per quantità la Cina ci ha superato, il caviale nostrano è primo per qualità
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Il vizio del miele: chi sono gli eroi che curano le arnie
Dal Veneto al Piemonte, tra i boschi e i masi del Trentino, chi sono gli eroi che curano le arnie e pure il carattere degli insetti, inseguendo la qualità gourmet
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20 maggio, giornata mondiale delle api
Le api sono fondamentali non solo per conservare la biodiversità sulla Terra, ma grazie all’impollinazione garantiscono lo sviluppo del 75% dei prodotti nella catena alimentare
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Il papà dell’Aceto balsamico di Modena Igp compie 90 anni
Adriano Grosoli, tra i fondatori dell'attuale Consorzio, racconta come è riuscito a esportare nel mondo uno dei prodotti del Made in Italy più conosciuti
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N&B, il «cibo per la pelle» salentino che piace a John Travolta
L’80% dei prodotti di benessere a base di erbe e frutta biologiche fondata trent'anni fa da Domenico Scordari vengono esportati
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I molluschi di Olbia, eccellenze di una tradizione centenaria, approdano sul web
Il consorzio che riunisce 18 coop vuole trasformare cozze, vongole e tartufi di mare, ostriche e canolicchi in veicolidi promozione turistica come il Piemonte ha fatto per il tartufo d’Alba
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Vini bio, olio di qualità e ristoratori kamikaze: il Piceno riparte dal gusto
Storie di imprenditori che nonostante le avversità continuano ad amare la loro terra ricavandone tutto il buono
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Masseto inaugura la sua cantina-miniera scavata nell’argilla blu
Affidato agli architetti Hikaru Mori e Maurizio Zito del celebre studio ZitoMori, il progetto offre le condizioni ideali per la vinificazione e la conservazione del vino Bolgheri riducendo al minimo l'impatto ambientale
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