I Macarons Ladurée avranno una versione vegana. La rivoluzione dello chef Kenney
La rivoluzione nei gusti partirà negli Stati Uniti questa estate per poi approdare negli 80 punti vendita sparsi in 30 Paesi
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Arriva in Italia il filetto vegano che “sanguina” come quello vero
Sarà acquistabile a partire dal 24 giugno in 64 punti vendita Sigma in Emilia Romagna e Liguria, per poi raggiungere il resto della penisola entro il 2019
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Prosciutto e melone: il piatto che piaceva agli antichi e fa bene alla salute (grasso compreso)
L’origine dei sapori agrodolci e le proprietà benefiche di una classica proposta nei menù estivi
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Scarti in cucina: lo strichetto bolognese diventa gloria cittadina
La ricetta della pasta fatta in casa a forma di farfalla è stata depositata con atto notarile dall’Accademia della cucina al pari di altri piatti, noti in tutto il mondo, come i tortellini in brodo e il ragù
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Metti il gelato nella vaschetta di alluminio. Il packaging nel food cambia e punta al riuso
L’obiettivo della compagnia americana TerraCycle sbarcata anche a Parigi è di non limitarsi al riciclo, ma puntare sul riuso (e recupero) per ridurre la dispersione di rifiuti, soprattutto in plastica
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Chef stellati e fatturati: le performance milionarie dietro ai fornelli
La classifica dei cuochi italiani più celebri basata sul giro d'affari delle società di ristorazione ricollegabili agli chef che possono vantare almeno una stella Michelin
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Il Mercato rionale suona il rock
Nel cuore della città. Rionale e multietnico, social, aperto fino a sera, con musica e teatro: il nuovo volto dei luoghi di aggregazione locale e tappa fissa del turismo esperienziale
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L'Alambicco d'Oro premia le grappe invecchiate
La giuria degli assaggiatori grappa e acquaviti ha assegnato ai distillati “maturi” 17 medaglie Gold e 8 Silver
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Ricevi, prova, condividi: il marketing 2.0 passa dall’in-home sampling
Le strategie per catturare nuovi consumatori con le scatole a sorpresa
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Oltre il salmone, la Norvegia si fa stellata e d’avanguardia
Tra granchi giganteschi, carne di renna ed erbe spontanee
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Crimini e rum: dal Venezuela una storia di riscatto
Storia di Alberto Vollmer, amministratore delegato della Hacienda Santa Teresa, che ha deciso di impiegare ragazzi provenienti dalle gang criminali nella produzione di rum
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Pausa? Gli italiani bevono il caffè alla “macchinetta”. Ce n'è una ogni 73 abitanti
Cresce nei distributori automatici l’offerta dei prodotti bio come frutta secca e merendine senza zucchero per uno snack più salutare
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Un altro anno record per Assobirra: volano produzione, consumi e export
Aumentano anche i microbirrifici e l’occupazione nel comparto
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