Siete arrivati a Natale e non avete avuto il tempo di pensare a qualche sfiziosità da mettere a tavola? Probabilmente per il cenone è ormai troppo tardi, ma per qualche altro pasto delle festività si può correre ai ripari. Chi può consigliarvi meglio del Gastronauta? Ecco le “chicche” selezionate per voi da Davide Paolini (www.gastronauta.it)
A tavola
1. Fegatini per crostini da Damini & affini Macelleria , via Cadorna 31 Arzignano (VI) – 0444 452914
2. Terrina di ficatum da Corte dell’ Oca , via Sforza 27 Mortara (PV) – 0384 98397
3. Carne per brodo e bollito da macelleria Cazzamali , piazza Rauso , 1 Romanengo (CR) – 0372 72101
4. Cappone della Macelleria Sergio Motta , via Matteotti 8, Inzago (MI) – 02 9549220
5. Cappelletti o tortellini da La Sfoglia , Rione CLN di Reggio Emilia – 0522 280671
6. Giardiniera di Morgan , via Montello 7 Malo (VI) – 0445 607976 ; Mostarda di Vigevano Barbieri ; Mostarda di Cremona da Andrini , via Diaz 18 Gottolengo (BS) – 030 951005
7. Zampone da Salumeria Giacobbe , pizza Rolle 7 Sassello (SV) – 0187 24118
8. Panettone di 3 kg . da Forneria Lenti via Raffaello 1, Grottaglie ( TA) – 099 5665376
9. Torrone dalla Pasticceria Morlacchi di Zanica tel. – 035 670074
Nel bicchiere
1. Lambrusco di Modena Spumante doc metodo classico di Cantina della Volta
2. Trebbiano d’ Abruzzo di Valentini 2007
3. Barbaresco Santo Stefano 2009 di Bruno Giacosa
4. Malvasia dolce o rosa di Camillo Donati ( anche vendita diretta 347 2229473 )
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