Premiato dalla Guida Flos Olei 2019 come Miglior Olio Extravergine di Oliva Dop/Igp – Fruttato Leggero, il Veneto Valpolicella Dop di Frantoio Bonamini viene ricavato dalle varietà Favarol e Grignano, tipiche della zona della Val d'Illasi, che lo rendono non solo un prodotto qualitativamente eccelso, ma anche fortemente connesso con il territorio d'appartenenza. Extravergine dedicato ai palati delicati e per uso quotidiano, dal colore giallo intenso con nuances verde chiaro e dal gusto con un'ampia carica vegetale di lattuga e sedano, basilico e menta. Prodotto in quantità limitata a fine ottobre. Si abbina con carpaccio di ricciola, insalata di crostacei e formaggi freschi a pasta molle.