Infine due prodotti coreani firmati da Jayon Tree: dal dattero si ricavano due dolcificanti, un estratto al 100%, liquido e intenso, e uno con la consistenza dello sciroppo d'acero, ma a base del frutto con riso e oli vegetali. Non si tratta di sostitutivi tout court dello zucchero semolato, visto il vago sentore di liquirizia che appare in un secondo momento, ma li aspettavamo nella nostra dispensa, perennemente a caccia di dolcificanti salubri.