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7/12 Donne e agricoltura / Amy Lim, cuoca

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    IL CONVEGNO  A POLLENZO

    Donne e agricoltura, 12 ritratti di imprenditrici sostenibili

    Sostenibilità è la parola del secolo. Un tema caro a chi lavora la terra e si occupa di nutrizione, preoccupato per il futuro del nostro pianeta, su cui è importante tenere acceso il dibattito. A questo scopo è nato anche Coltivare e Custodire, un convegno sull'importanza della cura del paesaggio e della pratica di un'agricoltura sostenibile nel rispetto della tradizione e della qualità organizzato dalla famiglia Ceretto, produttrice di vino, in collaborazione con l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

    7/12 Donne e agricoltura / Amy Lim, cuoca

    Arriva da Hong Kong, dove ha lavorato come sceneggiatrice e produttrice di programmi enogastronomici per la tv. Nel 2007 si è iscritta al master di Pollenzo, per approfondire i suoi interessi nel cibo e nell'agricoltura. Nel 2009, si trasferisce per amore nella Bassa Mantovana, e apre il ristorante Mangiare Bere Uomo Donna: 25 coperti e menu mantovano-cinese, solo con ingredienti locali.

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