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8/12 Donne e agricoltura / Elide Mollo, chef

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    IL CONVEGNO  A POLLENZO

    Donne e agricoltura, 12 ritratti di imprenditrici sostenibili

    Sostenibilità è la parola del secolo. Un tema caro a chi lavora la terra e si occupa di nutrizione, preoccupato per il futuro del nostro pianeta, su cui è importante tenere acceso il dibattito. A questo scopo è nato anche Coltivare e Custodire, un convegno sull'importanza della cura del paesaggio e della pratica di un'agricoltura sostenibile nel rispetto della tradizione e della qualità organizzato dalla famiglia Ceretto, produttrice di vino, in collaborazione con l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

    8/12 Donne e agricoltura / Elide Mollo, chef

    È un'autodidatta. Tutto è iniziato nel 1983 quando cercava lavoro come cameriera, che trova al ristorante Il Centro di Priocca, nel Roero. Un anno dopo è elemento chiave della brigata, e nuora della storica titolare Rita, di cui esegue le ricette con semplici rivisitazioni e indiscutibile qualità di materie prime.

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