Come difendersi dal batterio killer che spaventa l'Europa

Come difendersi dal batterio killer che spaventa l'Europa (Corbis)

Per gli esperti il batterio killer che sta spaventando l'Europa non deve far paura: basta lavarsi le mani, seguendo semplici regole d'igiene e naturalmente avere buon senso, ha spiegato Walter Ricciardi, direttore dell'Istituto di Igiene all'Università Cattolica di Roma e presidente della terza sezione del Consiglio superiore della Sanità. Che assicura: lavarsi le mani «abbatterebbe del 50% il rischio di contrarre infezioni».

«Lavarsi le mani prima di mangiare o quando si manipolano gli alimenti; al ristorante stare attenti al consumo di cibi crudi e di quelli cotti o conservati male; evitare alimenti a rischio soprattutto in estate quando il caldo fa proliferare i batteri: al bando quindi creme, insalate russe o cibi a base di uova, soprattutto quando sono esposti su piatti fuori dal banco frigo». A casa è bene «lavare bene le verdure, soprattutto quelle a foglia larga, meglio se con amuchina o bicarbonato».

L'esistenza di batteri sempre più resistenti «è una cosa normale nella storia dell'umanità, nella lotta per la sopravvivenza degli organismi», spiega l'esperto. «Sono batteri oro-fecali che esistono nel nostro organismo - sottolinea - naturalmente qualcosa è andato storto» e così il batterio è proliferato all'esterno.

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