Il vino di Milano ad un anno dall'Expo 2015

Come consulente enologo, Carlo si avvale del noto Professor Leonardo Valenti.
Ho assaggiato il San Colombano Riserva 2007, non ancora disponibile sul mercato: sarà in vendita a partire dal mese prossimo, maggio 2014.

San Colombano Riserva 2007 Podere Costa Regina DOC
E' un uvaggio di Croatina al 45 %, Barbera al 40% e Merlot al 15 %.
Vendemmia manuale e vinificazioni separate in acciaio.
Affinamenti separati per almeno 24 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio.
Dopo questo periodo vengono unite tutte in una botte neutra per altri 12 mesi.
Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi dopo l'imbottigliamento.
Gradazione pari al 13,5 %. La produzione è di circa 6.000 bottiglie.
Versato nel bicchiere è di colore rosso rubino, molto intenso.
Il profumo prevalente è quello del frutto rosso, della ciliegia soprattutto, anche sotto spirito.
Lievi sentori speziati, è di buona intensità e ben equilibrato.
In bocca è morbido, con una buona rotondità dei tannini ed una certa freschezza nonostante sia un vino di quasi 7 anni. Lunga la sua persistenza, corroborata da un gradevole retrogusto finale.
Prezzo in enoteca: 12-15 Euro
www.italiadelvino.com

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