Brindisi natalizi: le "chicche" da cercare in enoteca
Tempo di brindisi. Una buona occasione per sperimentare etichette meno conosciute, "chicche" dei marchi più noti, o micro-produzioni d'eccellenza. Tenendo d'occhio le migliori bottiglie dell'enologia biologica e biodinamica. Ecco i consigli dell'esperto Luca Turner
3. Binner KB Crémant d'Alsace
Biodinamico, blend atipico per un Crémant a prevalenza di auxerrois, il KB riserva note eleganti e complesse proprie di uno spumante secco di qualità coinvolgente. In bocca è cremoso, giustamente asciutto di media persistenza e grande mineralità. Per un aperitivo ma si confronta bene anche a tutto pasto.
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