Brindisi natalizi: le "chicche" da cercare in enoteca
Tempo di brindisi. Una buona occasione per sperimentare etichette meno conosciute, "chicche" dei marchi più noti, o micro-produzioni d'eccellenza. Tenendo d'occhio le migliori bottiglie dell'enologia biologica e biodinamica. Ecco i consigli dell'esperto Luca Turner
12. De Sousa Cuvée des Caudalies Grand Cru 2006
Selezione da vigne vecchie, terreno da agricoltura biologica; vendemmia il più tardi possibile per lasciar esprimere maturità, concentrazione e mineralità. La caudalia è l'unità di misura della lunghezza in bocca di un vino, equivale ad un secondo. Iniziate a contare.
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