Storia dell'articolo
Chiudi

Questo articolo è stato pubblicato il 01 marzo 2013 alle ore 15:37.

My24
(Marka)(Marka)

E' uno spumante rosso DOCG, sia secco che dolce, ottenuto dalla vinificazione di un vitigno autoctono, la Vernaccia Nera (a bacca rossa).
E' un vino che si deve conoscere, per l'unicità del suo colore, dal granato al rubino, e dei sapori, ma soprattutto per i suoi profumi, delicati, armonici, di un'amplissima varietà e variabilità. Unico neo, un perlage sì sottile ma non eccessivamente persistente. La zona di produzione è limitata: in totale 66 ettari vitati.

La storia di questo vino si intreccia con quella di Serrapetrona, meraviglioso borgo medioevale in provincia di Macerata, arroccato sulle colline (a circa 500 metri d'altezza) e dominante il lago di Borgiano.
La struttura attuale del borgo, che oggi conta circa 1.000 abitanti, risale ai primi del 1200: entrando nel paese ci si lascia tutto alle spalle e si è come catapultati attraverso il tempo, percependo atmosfere passate e riuscendo ad ascoltare il silenzio.
La vinificazione della Vernaccia Nera risale al XV secolo: lo storico Conti, nella Storia di Camerino e dintorni, riferisce che nel Medio Evo un mercenario polacco, attratto dalla Vernaccia prodotta nella zona, esclamasse: "Domine, Domine quare non Borgianasti regiones nostras" (Signore, Signore, perché non hai fatto le nostre terre come Borgiano? - Borgiano è una frazione del Comune di Serrapetrona).

La Vernaccia di Serrapetrona è un vino unico per la sua tipologia, uno spumante rosso, e per la sua tecnica di produzione, che prevede ben tre fermentazioni: la prima in vendemmia, la seconda dopo l'appassimento naturale delle uve selezionate allo scopo, la terza in autoclave, per la presa di spuma.
Fra le 4 cantine produttrici (Colleluce, Serboni, Quacquarini Alberto e Quacquarini Lanfranco), ho assaggiato i vini di Serboni e Quacquarini Lanfranco.

Azienda Agricola Quacquarini Lanfranco
Azienda condotta da Lanfranco e dalla moglie Sabrina, ha festeggiato nel 2010 il 50° anniversario della
fondazione della Cantina, opera del babbo di Lanfranco, Raffaele, ora scomparso.
Gli ettari vitati sono 12, le etichette prodotte sono 4 più una grappa di vernaccia. Ho degustato una vernaccia secca, L'Ombrosa.

L'Ombrosa – Vernaccia di Serrapetrona – Vino spumante secco DOCGProdotto con Vernaccia Nera in purezza. La percentuale di uve appassite è pari all'80 %.
Gradazione: 14 %
Splendido colore rosso rubino, con riflessi fino al violaceo.
Al naso abbiamo un'esplosione di profumi, dai frutti di bosco alle susine, con note di speziatura, sentori di
liquirizia e, per i più attenti, anche di chinotto e tamarindo.
Al gusto è persistente, morbido ma con una certa tannicità.
Potremo definirlo spumante "da meditazione".
Prezzo in enoteca: 12 €

Azienda Vitivinicola Serboni
L'azienda di famiglia risale al 1890. Attualmente è condotta da Massimo Serboni, affiancato dai figli
Marco ed Eleonora.
Si producono 6 diverse etichette, 1 grappa e dell'olio. Ho assaggiato la Vernaccia di Serrapetrona dolce.

Vernaccia di Serrapetrona dolce DOCG
Prodotto con Vernaccia Nera e una parte di Sangiovese. La percentuale di uve appassite è pari al 40 %.
Gradazione: 12 %
Il colore è intenso e luminoso, di tonalità rosso rubino.
Il perlage è sottile ed abbastanza persistente.
I profumi sono floreali, di frutta rossa molto matura, quasi di confettura.
In bocca ritroviamo le sensazioni precedenti, dolce ma non eccessivamente, morbido, di buona beva:
invoglia al secondo bicchiere.
Prezzo in enoteca: 9 €

GLI APPUNTAMENTI DEL WEEKEND

03/03/2013 – Palermo
Sorsi dell'Etna 2013: 37 produttori di vini del vulcano più alto d'Europa, in abbinamento a prodotti del territorio.
Per info: http://italiadelvino.com/news.asp?id_news=708

Commenta la notizia

Ultimi di sezione

Shopping24

Dai nostri archivi