Custoza: un vino bianco... risorgimentale?

Gianni continua ancora oggi a seguire l'azienda, validamente assistito dai figli Mattia, Stefano ed Andrea, con i primi nipoti che iniziano a mettere il naso nei vigneti ed in cantina.
Gli ettari vitati sono 25, per una produzione annua di circa 180.000 bottiglie, di cui ben il 70% venduto all'estero, principalmente negli Stati Uniti.
Le etichette in produzione sono 7: ho assaggiato il loro Custoza Mael, pluripremiato nell'annata 2011.

Mael Custoza 2012 DOC
Vino bianco, di gradazione pari al 12%.
E' realizzato con un uvaggio di uve Garganega 40%, Trebbiano Toscano 20%, Trebbianello 20% e Riesling 20%.
Produzione annua di circa 10.000 bottiglie.
Vinificazione ed affinamento in acciaio: imbottigliato a fine maggio, inizio giugno 2013.
Lo propongo con un risotto a base di pesce, magari anche di lago.
Il colore è un piacevole giallo paglierino, con riflessi di una certa intensità, che secondo me si avvicinano al dorato.
Notevolmente fine al naso, con noti floreali e di frutto, soprattutto agrumato: lime e cedro innanzitutto.
In bocca è fresco e piacevole, morbido e delicato, con una lievissima nota sapida estremamente gradevole.
Anche questo è un bianco che mi piacerebbe riassaggiare tra qualche anno, per verificarne tenuta ed evoluzione.
Prezzo in enoteca: 12-13 Euro
www.italiadelvino.com

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