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Questo articolo è stato pubblicato il 18 aprile 2014 alle ore 10:19.
A progetto concluso alcuni dei partecipanti, siamo nel 2003, hanno fondato la cooperativa Rocche dei Vignali, con sede a Losine: è la prima cantina autorizzata della Valcamonica.
Molti dei soci erano già dei garagisti, ovvero vinificatori per hobby, prevalentemente per uso familiare, spinti dalla passione per la viticoltura.
Il supporto della Comunità Montana ha favorito lo sviluppo della cooperativa, passata dai 10 soci iniziali agli attuali 23.
La superficie vitata è di circa 12 ettari, distribuiti lungo la media Valle Camonica, da Artogne fino a Capo di Ponte.
Si producono annualmente 35.000-40.000 bottiglie, divise tra 6 etichette. L'ultima nata, Decimo, è un bianco fermentato e affinato in barrique, prodotto per festeggiare i 10 anni della cantina.
Presidente della cooperativa è Gianluigi Bontempi.
L'enologo è Massimo Gigola, l'agronomo Sergio Bonomelli.
Numerosi sono i riconoscimenti ottenuti, soprattutto per il vino che presento, il Camunnorum, pluripremiato al Concorso Internazionale dei vini di Montagna.
Camunnorum 2009 IGT Valcamonica rosso
E' un uvaggio di Merlot al 70%, Marzemino al 20% e Cabernet al 10%.
Le circa 5.000 bottiglie prodotte hanno una gradazione del 15 %.
Vendemmia manuale a cui seguono 2 mesi di appassimento in fruttaio. Vinificazione in acciaio.
Affinamento in legno per almeno 12 mesi ed in bottiglia per 12 mesi.
Nel bicchiere è di colore rosso rubino, ma estremamente intenso. I profumi sono quelli dei piccoli frutti rossi, dall'amarena ai frutti del sottobosco. In seconda battuta i sentori derivanti dal legno, pepe nero, vaniglia, lievi note tostate, e dal''appassimento. Lo assaggio: è un vino strutturato, di corpo, tannico, forse leggermente allappante, e di lunga persistenza.
Perfetti gli abbinamenti con la selvaggina ed i formaggi stagionati, soprattutto se della Vallecamonica.
Prezzo in enoteca: 20 €
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