Parma incorona il miglior pizzaiolo del mondo
Seicento pizzaioli da tutto il mondo sono pronti a sfidarsi a Parma per la 23esima edizione del campionato mondiale della pizza. Si apre infatti lunedì nel cuore della food valley emiliana, al Palacassa, la tre giorni dedicata al piatto simbolo dell'italianità su cui si cimenteranno tra forni e acrobazie chef da 30 nazioni.
di Ilaria Vesentini
3. Free style
Juan Ramon Hermosillo Ramirez durante l'esibizione 2013 che l'ha portato sul terzo gradino del podio
Le gare sportive sono sia singole che in squadra. Il 60% dei concorrenti è italiano, "ma gli stranieri sono concorrenti agguerriti: i francesi sono molto bravi, così come abbiamo molti iscritti americani e tedeschi, in genere seconde generazioni di emigrati italiani", spiega Massimo Puggina, direttore della Scuola italiana pizzaioli e della rivista Pizza e pasta, che organizza l'evento
Clicca per Condividere
©RIPRODUZIONE RISERVATA
