Da Cuneo a San Sebastian, ecco dove si laureano gli chef a cinque stelle
Carlin Petrini, fondatore di Slow Food, è stato un anticipatore dei tempi: creare un'alta scuola del gusto in cui formare grandi chef ed esperti della ristorazione. Il suo esempio è stato seguito da altri. In Italia e non solo
2. L'università del gusto di Vicenza
È un centro di formazione specializzato per il comparto della ristorazione creato da Confindustria Vicenza a Creazzo. Ha target diversificati si rivolge sia a professionisti del settore ristorazione, sia ai diplomati delle scuole alberghiere, che intendono conseguire una specializzazione, sia agli appassionati di cucina, che vogliono approfondire le loro conoscenze e abilità
©RIPRODUZIONE RISERVATA