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Dossier Panetthòn, la sfida solidale tra panettoni del Veneto

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    Dossier | N. 19 articoliIl Panettone, simbolo del Natale

    Panetth˛n, la sfida solidale tra panettoni del Veneto

    Una sfida solidale che premia i migliori panettoni artigianali del Veneto.
    Torna anche per il Natale 2018 Panetth˛n, il concorso - nato 9 anni fa da un'idea del giornalista gourmet e accademico della Cucina Daniele Gaudioso – che mette a confronto solo panettoni “classici” con uvetta e canditi, rigorosamente lavorati senza l'utilizzo di emulsionanti, quindi senza mono e di gliceridi degli acidi grassi (classificati come E471), e prodotti con materie prima di alta qualitÓ.
    Il concorso negli anni Ŕ cresciuto e dal 2017 coinvolge le province venete in una sfida all'ultimo assaggio.

    Al fianco di Gaudioso e degli altri organizzatori – i giornalisti Paolo Brinis e Renato Malaman e il food marketer Federico Menetto - una giuria tecnica di giornalisti ed esperti del settore selezionerÓ, nel corso di quattro semifinali, i 12 panettoni che si sfideranno nella finale del 2 dicembre al ristorante OM di Abano Terme. Nel corso della serata conclusiva, alle degustazioni parteciperÓ anche il pubblico che sarÓ chiamato a esprimere il proprio giudizio per decretare i vincitori.

    Tutta questa procedura per arrivare alla proclamazione del miglior panettone classico del Veneto, ma Panetth˛n Ŕ anche un evento solidale. Sostiene infatti la onlus padovana Amici di Adamitullo per garantire la formazione scolastica dei bambini all'interno della missione salesiana nella cittÓ etiope e l'associazione di volontariato Co-Meta per la realizzazione di un centro per bambini malnutriti a Korsimoro, in Burkina Faso.

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