Diete anoressiche? Qui no, grazie. I rascatieddri, gli squisiti gnocchetti acqua e farina conditi con un sugo di carni miste (maiale, agnello, vitello) e “inselvatichiti” da riccioli di ricotta affumicata sono solo una delle antiche tradizioni riscoperte dai Barbieri. Nell’accogliente ristorante di questa dinasty enogastronomica, si viene per apprezzare saporitissimi piatti del territorio e della memoria. Nel menu scandito dalle stagioni sono punti fermi gli originali appetizer: peperoncini cruschi risuscitati nell’olio bollente o le “roselline” croccanti di cipollette selvatiche. Da non perdere: lagane e ceci, “Cosciotto di agnellone al ginepro” (Piatto del Buon Ricordo) e i porcini mollicati. In chiusura dolcetti casalinghi e Passito della casa. Il pane è ottimo, la cantina in crescita; sorrisi e premurosità sono un plus elargito specie nei giorni infrasettimanali.
Indirizzo
via Italo Barbieri 30, Altomonte (Cs)
Telefono
0981 948072
Giorno di chiusura
sempre aperto
Ferie
24 e 25 dicembre
Prezzo medio
35 euro (bevande escluse)
Carte di credito
tutte
