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Barbieri

Diete anoressiche? Qui no, grazie. I rascatieddri, gli squisiti gnocchetti acqua e farina conditi con un sugo di carni miste (maiale, agnello, vitello) e “inselvatichiti” da riccioli di ricotta affumicata sono solo una delle antiche tradizioni riscoperte dai Barbieri. Nell’accogliente ristorante di questa dinasty enogastronomica, si viene per apprezzare saporitissimi piatti del territorio e della memoria. Nel menu scandito dalle stagioni sono punti fermi gli originali appetizer: peperoncini cruschi risuscitati nell’olio bollente o le “roselline” croccanti di cipollette selvatiche. Da non perdere: lagane e ceci, “Cosciotto di agnellone al ginepro” (Piatto del Buon Ricordo) e i porcini mollicati. In chiusura dolcetti casalinghi e Passito della casa. Il pane è ottimo, la cantina in crescita; sorrisi e premurosità sono un plus elargito specie nei giorni infrasettimanali.

 

Indirizzo

via Italo Barbieri 30, Altomonte (Cs)

Telefono

0981 948072

Giorno di chiusura

sempre aperto

Ferie

24 e 25 dicembre

Prezzo medio

35 euro (bevande escluse)

Carte di credito

tutte

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