Il made in Italy che si trasforma: nella patria del prosciutto crudo ora si produce (anche) il pastrami
Questione di business. Ma non solo. Il cibo e l'agricoltura made in Italy continuano ad adattarsi ai cambiamenti della società, aprendo a piatti e coltivazioni non propriamente originarie dei nostri luoghi. Le imprese italiane sperimentano, innovano, ibridano: ma sempre con il loro tipico "saper fare".
di D. Aq.
7. Mango e avocado (in Sicilia)
Le aperture e le innovazioni non sono solo in campo gastronomico, ma anche puramente agricolo. Singolare a riguardo l'esperienza del catanese Andrea Passanisi, che ha approfittato dell'aumento delle temperature siciliane e del clima diventato troppo torrido per trasformare i suoi terreni coltivati ad agrumi in oasi tropicali. L'imprenditore esporta così in Europa mango, passion fruit e avocado made in Italy.
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