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Questo articolo è stato pubblicato il 12 novembre 2010 alle ore 13:18.
Articoli
La superstar Bottura: in Italia le opportunità per i giovani cuochi ci sono, mancano pazienza e umiltà
«In questo momento siamo quindici in cucina, tutti a far tortellini, e molti sono giovanissimi». Chiamato a commentare il fatto che la terza professione più richiesta in una Germania a caccia di lavoro sia quella dei cuochi (28mila, si legge nella ricerca del centro-studi di Norimberga, l'Institut für Arbeitsmarkt und Berufsforschung) ...
Un milione di nuovi posti nelle aziende tedesche. Ingegneri, autisti e cuochi i più richiesti
dal corrispondente Beda Romano
Con il Pil a +3,7% nel 2010 la Merkel punta alla piena occupazione, ma cresce anche il peso dei contratti a tempo determinato
Il Glass Hostaria e
la riscossa delle chef
A success story. Da Bari a Roma, passando per Austin. Il capoluogo pugliese come città natale, la capitale texana come lunga sosta (nove anni di studio e lavoro), la riva destra del Tevere come approdo e scommessa ardita. In mezzo anche due lauree, una in legge e una in arte culinaria, l'incontro a Roma con il compagno di vita e di ...
Michil Costa: «Ecco perchè alla Perla cuciniamo solo cibi bio»
«È un obbligo etico, non una strategia di marketing»: così Michil Costa, patron dell'hotel La Perla di Corvara, nel cuore delle Dolomiti altotesine, descrive l'ultima innovazione vissuta dall'hotel di charme gestito dalla sua familgia da più di mezzo secolo. Da circa un anno, infatti, nel ristorante stellato La Stua di Michil si servono ...
Niederkofler: «I miei piatti fra Giappone e Val Badia»
Per la delizia dei buongustai ha riaperto da appena due settimane la cucina di Norbert Niederkofler, il due stelle Michelin che ha reso famoso in tutto il mondo il ristorante St. Hubertus (che si trova nel Rosa Alpina, Relais&Chateaux di San Cassiano in Val Badia). Raggiungere questa valle non è facile, ma da quando c'è Norbert e altri ...
Il gusto della storia secondo Pinchiorri
Se non vi spaventa pagare un vino più di una Mini Cooper cabrio, e volete fare un viaggio nella geografia, nella storia e nella memoria mondiale del vino, dovreste già sapere che al civico 87 di via Ghibellina, all'interno del cinquecentesco palazzo fiorentino Jacometti-Cioffi, c'è una cantina in grado di esaudire qualsiasi desiderio. ...
