A Bologna grandi chef uniti per l'Emilia terremotata
di Deborah Dirani20 giugno 2012
2. Pier Luigi Di Diego, chef del ristorante ‘Don Giovanni', Ferrara
Pier Luigi Di Diego, Chef del ristorante ‘Don Giovanni', Ferrara (Foto Luca Sgamellotti)
Ha cucinato Arie di campagna: misticanza accompagnata da pane fatto con farina di grano arso. Noi non abbiamo subito danni al ristorante, siamo rimasti sempre aperti. Certo che stare aperti o chiusi, almeno nel nostro caso, non farebbe nessuna differenza: abbiamo avuto un crollo dei clienti dell'80-90%. Un disastro: la gente è sparita, non si vede nessuno, neanche in giro. Nemmeno dei turisti c'è più traccia: tra le mostre chiuse anticipatamente, i musei chiusi e la terra che continua a tremare, qui è il vuoto. Speriamo davvero che la situazione si normalizzi presto o sarà un disastro per tutti.
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