Youth Friendly, formaggio ovino alla vaniglia e alla fragola per conquistare i giovani
Sperimentazione portata avanti nell'ambito di una collaborazione tra gli studenti dell'Istituto professionale alberghiero di Sassari e l'Agenzia Agris Sardegna
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Carne bovina, costi alti per gli allevatori e consumi in calo colpiti dall'inflazione
Ismea: gli aumenti dei prezzi non compensano il caro materie prime e le famiglie acquistano i tagli più economici. Scordamaglia (Assocarni): «Sostenere i contratti di filiera per un prodotto di qualità a cui dev'essere garantito il giusto valore»
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La sovranità alimentare mette tutti d'accordo
Dal ministro Lollobrigida a Slow Food, Fao, Coldiretti e Confagricoltura, sintonia nel sancire «il diritto di un popolo a stabilire il proprio livello e metodo di produzione nell'ambito agroalimentare»
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Semine grano, aumento del 10% per contrastare siccità e guerra
L'ampliamento dei terreni coltivati consentirà di ridimensionare il deficit nazionale che è del 35% per il grano duro e del 62% per il frumento tenero rispetto al fabbisogno dell'industria alimentare
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Qualche consiglio (senza impazzire) per abbinare il vino ai piatti tipici di Natale e Capodanno
Dai primi al dolce, dal cotechino ai formaggi, è importante non sbagliare il tipo di abbinamento: ottime soluzioni sono possibili anche senza avere conoscenze approfondite o ricorrere a vini particolarmente pregiati
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Grana Padano, all'estero il 45% delle forme: verso il sorpasso sul consumo nazionale
Nel 2022 5,2 milioni di forme lavorate. Il presidente Zaghini all'Assemblea del Consorzio: meno burocrazia, lotta ai falsi e sostegno alla promozione ci faranno crescere ancora.
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Prosecco Superiore Docg, il giro d'affari sfiora i 600 milioni
Anche quest'anno la produzione di Conegliano Valdobbiadene supera le 100 milioni di bottiglie e cresce ancora. Stretto rapporto con il turismo: il numero dei visitatori in cantina ha superato le 350mila unità Crescono gli investimenti in sostenibilità
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Peste suina, stop all'embargo sui maiali sardi. Coldiretti e Assica: agire anche nel resto d'Italia
Durava dal 2011. Il presidente di Assica Lenti: «Mi auguro che i buoni risultati ottenuti in Sardegna siano replicabili quanto prima anche nell'Italia continentale»
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All'Antico Vinaio con Percassi, joint venture per crescere in Europa
Grazie all'accordo, nuovi piani di espansione per il brand toscano, tra i più recensiti al mondo e sul podio delle specialità più famose secondo Deliveroo, che chiuderà il 2022 a 22 milioni di fatturato dopo aver aperto 9 locali in due anni ed essere sbarcato a New York
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Assemblea di Confagricoltura, Giansanti: «Centrale unica europea per i fertilizzanti»
Il presidente dell'associazione agricola propone l'acquisto centralizzato dei prodotti per assicurare una equilibrata distribuzione geografica dei prodotti
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Garofalo lascia Santa Margherita, che va verso i 260 milioni di fatturato
L'ad in uscita:risultati importanti ma è una decisione condivisa e maturata da tempo con la famiglia Marzotto tra ragioni personali e voglia di progetti nuovi
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Prosciutto di Parma, vendite e produzione in calo. Ma non c'è il problema scorte
L'inflazione determina lo spostamento dei consumi verso prodotti più economici, ma non c'è eccesso di produzione e buone notizie arrivano dal fuori casa. Bene l'export, seppur penalizzato dalla peste suina
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Ecco come l'inflazione taglia la spesa: stessa pasta, meno pesce e vino
Secondo l'Osservatorio Ismea-Nielsen gli italiani hanno speso il 4% in più tagliando quantità e scegliendo alimenti meno costosi e discount. Colpiti soprattutto redditi bassi e famiglie con bambini piccoli.
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Champagne e Brunello entrano nell'offerta di Tenute del Leone Alato (Generali)
Siglato un accordo commerciale con Maison Burtin di Epermay (del gruppo Lanson-Bcc) e con Agricola Pinino
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Alghe, non più cibo del futuro ma business da 9 miliardi di euro
La produzione mondiale sfiora i 180 milioni di tonnellate e le vendite in Italia sono aumentate del 14,4% nell'ultimo anno
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Un laser dell'Enea per scoprire (facilmente) le sofisticazioni del cibo
Si chiama FoodSensor e permette di scoprire in pochi minuti la presenza di sostanza estranee
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Vino dealcolato, per i produttori è un'occasione da cogliere
Per Federvini e Uiv non bisogna perdere un' opportunità che aprirebbe spazi tra i giovani e in aree di mondo dove gli alcolici sono vietati per motivi religiosi.
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Agronetwork: burocrazia e crisi frenano gli investimenti in sostenibilità
L'associazione di promozione dell'agroindustria costituita da Confagricoltura, Nomisma e Luiss: negli ultimi 5 anni il 54,8% delle imprese ha effettuato investimenti green
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Carne suina e salumi, consumi low cost ma soffrono le Dop
Ismea: le famiglie privilegiano i prodotti con prezzi più contenuti. Crescono gli acquisti dei tagli freschi di maiale avvantaggiati dalla maggior convenienza rispetto ad altre tipologie di carne
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Impastatrici e robot da cucina, ecco cosa scegliere per Natale
Ripresa degli acquisti degli apparecchi tuttofare in occasione del Black Friday, dopo il boom che si era registrato durante il lockdown