Dossier | N.19 articoli
L’industria della birra
Aumenta il consumo di birra soprattutto artigianale e Made in Italy. Il focus sul settore e sulle professioni emergenti nella filiera
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La birra italiana cresce (+2,2%) e crea turismo
Dal Rimini Beer & Food Attraction, una delle fiere più importante del settore, arrivano buone notizie. In concorso per la Birra dell’anno: 302 birrifici per 2.145 birre (+8%)
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Heallo lancia la birra a basso impatto glicemico
La startup italiana ha brevettato un processo di estrazione di una fibra solubile l’arabinoxilano che contribuisce a ridurre l’aumento del glucosio nel sangue dopo i pasti e l’ha applicato alla birra
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La Sicilia va a tutta birra: boom di produzione artigianale e amatoriale
I produttori sono 75 in un mercato caratterizzato da imprese molto piccole. Strategie differenziate di crescita puntata anche sulla Gdo
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Birra Asahi investe ancora in Italia: 13,5 milioni nei prossimi 3 anni
Non si arrestano gli investimenti nei siti produttivi nel nostro Paese dopo l’inaugurazione lo scorso giugno del nuovo impianto di fermentazione Peroni a Padova dove viene prodotta ed esportata in Ue la famosa birra giapponese con il malto di Pomezia
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Löwengrube, le birrerie italiane in stile bavarese pronte al raddoppio
Siglata l’alleanza con il colosso del mercato brassicolo mondiale AB InBev per aprire altri 20 locali in Italia
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Concorsi birrari: quali fare e perché farli
I birrifici artigianali, che hanno risorse limitate da destinare al marketing, si promuovono attraversol’immortale, ma sempre valido passaparola. Ci sono anche altre strade. Ecco quali sono.
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Birra Morena prima ai World beer award: oro nella categoria sweet stout
Prodotta nello stabilimento di Balvano, in provincia di Potenza, dai fratelli Tarricone, torna a vincere dopo la medaglia d’oro del 2017
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Birre artigianali in lattina con gli impianti low cost
I piccoli birrifici italiani cambiano strategia e abbandonano il vetro per le confezioni in latta. i
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Non solo mastro birraio. Ecco le professioni emergenti nella filiera della birra
Le opportunità di lavoro e le nuove figure professionali richieste in un settore in crescita
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In alto i boccali, in Italia si beve e si produce sempre più birra
Nei primi sei mesi dell’anno gli italiani hanno bevuto 7 milioni di ettolitri di birra
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Birre estive: stop agli aromi e ritorno alle chiare artigianali
Il trend del “famolo strano” si sta affievolendo. Ai consumatori piace la bionda classica e i piccoli birrifici che vogliono incrementare i volumi oltre la soglia della sopravvivenza si orientano verso la semplice birra a bassa fermentazione senza più ingredienti insoliti
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Come va degustata la birra: mai dalla bottiglia, la schiuma è d’obbligo
La birra va travasata nel boccale inclinato a 45 gradi. Solo a questo punto si può iniziare a versarla da una distanza di cinque-dieci centimetri avendo l'accortezza di lasciar scivolare il liquido lungo il bordo di vetro
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Cresce il fenomeno delle birre Ipa, gusto globale dove l’Italia vince
Birra Moretti Ipa è stata premiata al Superior Taste Award come prodotto straordinario
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Le birre top al mondo? «Venite a prenderle a Westvleteren»
Svolta a Saint-Sixtus: al via gli ordini online, sempre contingentati, ritiro con documenti e targa dell’auto
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Birra artigianale: Teo Musso alla guida del primo consorzio di tutela
L’obiettivo, spiega il presidente Musso, è quello di rafforzare il concetto di italianità preferendo nella maggioranza degli ingredienti, le materie prime nazionali, e per consolidare la tradizione di una bevanda che deve essere considerata, prima di tutto, un frutto della terra
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Aprire un microbirrificio: tutte le agevolazioni
Entrerà in vigore il 1° luglio il taglio che riduce del 40% l'accisa gravante sulle birre prodotte dai microbirrifici con produzione annua inferiore ai 10.000 hl
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Un altro anno record per Assobirra: volano produzione, consumi e export
Aumentano anche i microbirrifici e l’occupazione nel comparto
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A Milano i nuovi master su cultura birraria e gestione aziendale
L’investimento nella formazione di Heineken Italia, leader del mercato birrario nazionale, nel nuovo polo didattico nel quartiere Lambrate
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Baladin sbarca a Londra e porta l’Italia nel cuore di Camden Market
Nasce l’«Italian Alley»: 5 locali dedicati a prodotti simbolo della cucina italiana realizzati all’interno di archi ferroviari restaurati
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Partnership Heineken-Birrificio Messina: nasce la bionda fatta con il sale
La multinazionale olandese “commissionerà” allo storico birrificio siciliano 25mila ettolitri l’anno per 5 anni, impegnandosi a distribuire tutte le sue bionde, attualmente prodotte dall’azienda, nella rete del gruppo (prima in Italia poi si vedrà se anche all’estero
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Beer attraction, Mukkeller miglior birrificio dell’anno
Valutate da una giuria internazionale più di 2000 birre suddivise in 41 categorie presentate da 327 produttori italiani
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Fumo di Bamberga, la birra affumicata che vale un viaggio in Baviera
Nella cittadina Patrimonio dell'Umanità per il suo suggestivo centro storico, la tradizione vuole che le birre siano prodotte a partire da un malto, d'orzo ma anche di frumento, affumicato
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Quando la birra è un affare di famiglia
Nuova identità per il gruppo Swinkels Family che ha investito 20 milioni di euro nella modernizzazione degli impianti di Palm e nel rilancio di brand come Rodenbach ma pure Brugge Triple e nel lancio di Cornet
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È boom dei birrifici artigianali, gli italiani tra i più premiati
In Italia ci sono 765 birrifici artigianali di sola produzione, 233 i brew-pub e 485 le beer firm (senza impianto proprio)
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L’abc sulla birra trappista
Chi sono i più antichi mastri birrai della Storia? E quali sono quelli che la producono ancora?