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Questo articolo è stato pubblicato il 18 maggio 2012 alle ore 10:06.
AL PONT DE FERR, Matias Perdomo - Sashimi di bue e foie gras
AL V PIANO, Matteo Torretta - Omaggio a Magritte. Questa non e' una linguina al pomodoro
ALICE RISTORANTE, Viviana Varese - Omaggio a Sofia
BENARES, Atul Kochhar - Meen Molee. Coconut Fish Curry
D'O, Davide Oldani - Riso, pane, pepe nero e Marsala
DA CLAUDIO, Filippo Gozzoli - Carpaccio di tonno, essenza di pistacchio e germogli
FINGER'S GARDEN, Okabe e Young - Nido di funghi al Wok con uovo di quaglia cotto a bassa temperatura
IL LIBERTY, Andrea Provenzani - Hot dog di branzino arrosto ripieno di ricci di mare con crauti, maionese al lime, crema dolce di pomodoro e chips di topinambur
INNOCENTI EVASIONI, Arrigoni e Picco - Crema di Grana Padano al basilico, fave, piselli, germogli e polvere di olive
LA MANIERA DI CARLO, Lorenzo Santi - Spaghettone nero in carbonara di mare affumicata con the lapsang souchong e uova di salmone
TRATTORIA DEL NUOVO MACELLO, Tronconi e Traversone - Gnocchi di pomodoro, salsa d'olive e ricotta di bufala
VUN, Andrea Aprea - Pappa al pomodoro, acciughe e provola affumicata
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