La crescente sensibilità dei consumatori italiani è anche nei fatti: in occasione del Cash Mob, Coop Italia ha riallestito
22 dei 37 punti vendita coinvolti nell’iniziativa, realizzando un lay out che mettesse in evidenza i prodotti di qualità superiore,
le linee di fascia Premium, quelle di filiera, quelle certificate, biologiche e del commercio equo solidale. Ebbene, le vendite dei prodotti che rispondono ai requisiti di sostenibilità ambientale, economica e sociale sono aumentate del 17,6% rispetto allo stesso giorno della settimana successiva
– di Giovanna Mancini